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Málaga Gastronomy Festival 2018

El Málaga Gastronomy Festival es una cita ineludible para los amantes de la gastronomía. Este año cumple su quinta edición. Euskadi, cuya cocina es reconocida internacionalmente, será el territorio invitado este año.

Málaga Gastronomy Festival 2018

Este festival gastronómico tendrá lugar desde el jueves 24 hasta el domingo 27 de mayo en la plaza de la Marina de Málaga. Su programación es la siguiente:

Jueves 24 de mayo
- De 12:45 a 13:30 horas: Taller Enogastronómico.
Jose Ramón Agiriano realizará una cata dirigida con vinos y quesos vascos. Inscripciones.
- De 12:45 a 13:30 horas: Presentación de la nueva cerveza Cruzcampo que llevará el nombre del festival: "Málaga Gastronomy Festival".
Esta cerveza se podrá degustar desde el jueves 24 hasta el domingo 27 de mayo en la Fabrica de Cruzcampo de la c/ Trinidad Grund.
- De 13:30 a 14:15 horas: Taller "Carnes: variedades y mitos".
Iñaki Gorrotxategi, chef especializado en carnes, ahondará por las diferentes razas, maduración y la técnica del asado. Inscripciones.
- De 13:30 a 14:15 horas: Showcooking "Esencia de Idiazábal".
Xabier Zabaleta, chef del Restaurante Aratz (San Sebastián) hablará sobre el queso Idiazábal.
- De 16:00 a 17:30 horas: Concierto de Low Lab Kid DJ.
- De 17:00 a 17:45 horas: Taller "Cafés del mundo".
Laura Cabrera, barista, formadora y propietaria de Bertani Café hablará de las particularidades de los cafés especiales de diferentes partes del mundo. Inscripciones.
- De 17:45 a 18:30 horas: Showcooking "Experiencias reales" by Sailor Duck
Sailor Duck nos sumergirá en el mundo de la coctelería saludable.
- De 17:45 a 18:30 horas: Taller "Cocina fusión, cocktails y amor".
Alejandro Salido y Joanna Coaghlan hablarán sobre si es posible maridar la cocina japonesa-mediterránea con un cocktail. Inscripciones.
- De 18:30 a 19:15 horas: Workshop "Experiencias reales".
Tras su showcooking, Sailor Duck ofrecerá un workshop basado en sus cocktails.Inscripciones.
- De 18:30 horas a 19:15 horas: Showcooking a cargo de los ganadores del IV Concurso Joven Chef Sabor a Málaga.
Francisco Ruiz Brosed y Enrique Pérez Díaz, representantes de la Escuela de Hostelería de Estepona, acudirán con el plato ganador del concurso: gazpachuelo malagueño.
- De 19:15 a 20:00 horas: Taller "Cata de la ruta de los vinos de Ronda y Málaga".
Cata de cuatro vinos premiados de las bodegas Lunares, Schatz, Joaquín Fernández "Los Frutales" y Cezar. Inscripciones.
- De 19:15 a 20:00 horas: Showcooking: "Takumi, técnica japonesa con la lonja malagueña".
Álvaro Arbeloa y Antonio Jiménez abrirán las puertas de la cocina de Takumi, con una demostración en la que el sushi será el protagonista.
- De 20:00 a 20:45 horas: Taller de cata de quesos y vinos de Málaga.
Se catarán vinos de cuatro bodegas y se degustarán quesos de dos queserías. Inscripciones.
- De 20:00 a 20:45 horas: Showcooking "Una comarca: su producto y su cocina"
Benito Gómez, cocinero con una estrella Michelín en el Restaurante Bardal de Ronda ofrecerá un showcooking con productos de la comarca de Ronda.
- De 20:00 a 20:45 horas: Showcooking "Hablemos de carnes".
Iñaki Gorrotxategi enseñará el arte del asado a la parrilla que aprendió en Casa Julián, restaurante familiar que fue el primero en utilizar la parrilla inclinada.
- 22:00 horas: Concierto de Hula Hula.

Viernes 25 de mayo
- De 12:45 a 13:30 horas: Taller Enogastronómico a cargo de José Ramón Agiriano. Inscripciones.
- De 13:30 a 14:15 horas: Showcooking "Kokotxa de mil maneras" .
A cargo de Xabier Zabaleta. La kokotxa es la parte tan apreciada de la zona inferior de la barbilla de la merluza o el bacalao.
- De 13:30 a 14:15 horas: Taller "Vermut: Atrévete a crear".
Victor Pérez, del equipo de La Mesa" dará un curso sobre vermuts españoles. Inscripciones.
- De 16:00 a 17:30 horas: Concierto de Juanjogs DJ.
- De 17:00 a 17:45 horas: Taller "Las edades del cava".
Se degustará lo mejor de Freixenet. Inscripciones.
- De 17:45 a 18:30 horas: Taller "Fotografía gastronómica. La importancia del fondo".
Juan Antonio Martín hablará sobre la importancia del fondo para trasladar lo que se quiere transmitir. Inscripciones.
- De 18:30 a 19:15 horas: Showcooking "Producto local + técnica global".
Fernando Alcalá y Freixenet ofrecerán platos locales con un excelente maridaje.
- De 18:30 a 19:15 horas: Taller enogastronómico por José Ramón Agiriano. Inscripciones.
- De 19:15 a 20:00 horas: Showcooking "Del Sumikasa a la gastroconciencia".
Yolanda García, chef del Restaurante Alejandro (Roquetas de Mar) galardonado con 1 estrella michelín, explicará qué es el movimiento gastroconciencia.
- De 19:15 a 20:00 horas: Taller "Blanco y Azul".
Javier Hernández elaborará atún con tres técnicas diferentes que serán maridados con tres cavas distintos. Inscripciones.
- De 20:00 a 20:45 horas: Taller de cata de ceervezas Cruzcampo. Inscripciones.
- De 20:00 a 20:45 horas: Showcooking "La cocina actual andaluza".
A cargo de Kisko García, chef galardonado con 1 estrella Michelín en su Restaurante Choco de Córdoba.
- 22:00 horas: Concierto de Free Soul Band.

Sábado 26 de junio
- De 12:00 a 13:30 horas: Taller Masterchef Junior. Inscripciones.
- De 12:45 a 13:30 horas: Taller Enogastronómico a cargo de José Ramón Agiriano. Inscripciones.
- De 13:30 a 14:15 horas: Taller "El sushi como nunca antes lo habías visto".
Carlos Navarro trae a Málaga la creación con la que quedó finalista en la Copa del Mundo de Sushi 2016. Inscripciones.
- De 14:00 a 14:40 horas: Danza vasca contemporánea a cargo de Aukeran DK.
- De 14:40 a 15:00 horas: Showcooking "Bacalao con morros de ternera" por Xabier Zabaleta.
- De 16:00 a 17:30 horas: Concierto de Low Lab Kid DJ.
- De 17:00 a 17:45 horas: Taller "Sólo apto para golosos".
A cargo de Dora Ortiz, pastelera de Ñanduti by Dora Ortiz. Inscripciones.
- De 18:00 a 18:30 horas: Danza vasca contemporánea a cargo de Aukeran DK
- De 18:30 a 19:15 horas: Taller "Acércate a la alta pastelería".
Por Puri Morillo, medalla de plata en el campeonato al "Mejor Maestro Artesano Pastelero de España" y componente del equipo de la "Copa del Mundo de Pastelería". Inscripciones.
- De 19:15 a 20:00 horas: Taller de cata de cervezas Cruzcampo. Inscripciones.
- De 19:15 a 20:00 horas: Showcooking "Desde Euskadi a Málaga".
Por Aitor Perurena, cocinero del Restaurante 1870.
- De 20:00 a 20:45 horas: Taller Taller de cata de quesos y vinos de Málaga. Inscripciones.
- De 20:00 a 22:00 horas: Concierto de Juanjogs DJ.
- De 20:45 a 22:30 horas: Retransmisión de la final de la Champions League.

Domingo 27 de mayo
- De 12:00 a 13:30 horas: Taller Master Chef Junior. Inscripciones.
- De 13:30 a 15:00 horas: Degustación popular de putxeras y animación de trikitilaris.
- De 16:00 a 17:00 horas: Taller Enogastronómico por José Ramón Agiriano. Inscripciones.