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Curso de cata de aceite de oliva en Álora

El Ayuntamiento de Álora en colaboración con la Asesoría Agraria Carvajal organiza un curso de cata de aceite de Oliva.


La duración del curso es de 9 horas. Se impartirá los días 23 de febrero, 2 y 9 de marzo de 18:00 a 21:00 horas en el edificio Los Verdiales (barriada del Puente). El precio es 35€. Las inscripciones pueden realizarse en C/ Ebro 4 (Estación de Álora) y su número está limitado a 15.

El curso lo imparte D. José Angel Molina, experto universitario en cata de aceites por la Universidad de Jaén. El contenido del curso es el siguiente:

  • Variedades de aceitunas en el mundo.
  • Del olivo a la almazara: elaboración de aceites.
  • Factores que intervienen en la calidad.
  • Vocabulario de cata.
  • Atributos positivos y negativos en los aceites.
  • Análisis sensorial. Cata de Aceites.